Descripción
- Acero de Damasco
- Corta impuluto
- Construcción de 67 capas
- Dureza de 60 ±2 HRC
- Asas ergonómicas
Descubre la elegancia del corte con los cuchillos japoneses de la colección Yellow Sea, en la que cada cuchillo no solamente encarna lo último en artesanía, sino que también ofrece una funcionalidad inigualable tanto para cocinas de aficionados como de profesionales. Este juego de siete cuchillos japoneses es tu puerta de entrada a una nueva era de excelencia en la cocina.
La reputación del acero de Damasco
Los cuchillos de la colección Yellow Sea, famosos por su acero de Damasco, son un testimonio de la metalurgia antigua. Este acero, elaborado mediante el intrincado proceso de plegar y forjar 67 capas de acero, da como resultado hojas que combinan flexibilidad con una durabilidad sin igual. Esta técnica aumenta la resistencia de la hoja, lo que permite mantener un filo más afilado durante más tiempo. La colección 8 de cuchillos Yellow Sea incluye el cuchillo multiusos, Shotoh, y el cuchillo para pelar para tareas versátiles y precisas; el cuchillo para deshuesar, Honesuki, para un deshuesado meticuloso; el cuchillo Santoku, para un corte versátil en rodajas, dados y carne picada; dos cuchillos de carnicero Nakiri para un corte preciso de verduras; el cuchillo para Pan, Pankiri, para un corte perfecto del pan, y el cuchillo del chef, Kiritsuke, para un corte magistral y el corte de verduras. Cada cuchillo de esta serie encarna la rica herencia y la artesanía superior del acero de Damasco.
Corte de precisión
La precisión es primordial en las artes culinarias, y los cuchillos de la colección Yellow Sea están diseñados para convertir cada corte en una obra maestra. Ya se trate de picar finamente hierbas, cortar carnes duras o cortar verduras en dados, estos cuchillos prometen una precisión impecable. Los afilados filos, trabajados a la perfección, se deslizan a través de los ingredientes con el mínimo esfuerzo, preservando la integridad y frescura de los alimentos. Esta capacidad de corte de precisión es esencial tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros, que exigen exactitud en sus creaciones culinarias, lo que convierte a estos cuchillos en una herramienta indispensable en la cocina.
Calidad y artesanía
La construcción de 67 capas de los cuchillos de la colección Yellow Sea no es solamente un número; es una garantía de calidad que resuena con cada uso. Cada capa está meticulosamente forjada, combinando acero blando y duro para crear una hoja equilibrada que resiste el desgaste, manteniendo la flexibilidad. Este método mejora la integridad estructural de la hoja, permitiendo un filo que se mantiene afilado durante más tiempo. El atractivo visual de los patrones en capas también dice mucho de la artesanía implicada, haciendo que cada cuchillo no sea únicamente una herramienta, sino un escaparate del arte de la cuchillería tradicional.
Dureza inquebrantable
La dureza de la hoja de un cuchillo es un factor crítico para determinar su durabilidad y eficacia de corte. La colección Yellow Sea cuenta con una dureza de 60 ±2 HRC que se consigue mediante un preciso proceso de tratamiento térmico. Este nivel óptimo de dureza garantiza que los cuchillos puedan soportar los rigores del uso diario en la cocina sin comprometer su afilado. Consigue el equilibrio perfecto entre la dureza suficiente para mantener el filo y la suavidad para afilarlos sin dificultad. Esto los hace ideales tanto para un uso profesional riguroso como para la preparación diaria de comidas en casa.
Asas ergonómicas
La ergonomía desempeña un papel crucial en el diseño de cualquier herramienta destinada a un uso habitual, y los cuchillos de la colección Yellow Sea no son una excepción. Cada mango está fabricado con madera estabilizada recubierta de resina epoxi, que no solamente proporciona un agarre robusto, sino que también garantiza la comodidad durante un uso prolongado. Los mangos están contorneados para adaptarse perfectamente a la mano, minimizando la fatiga y mejorando el control durante las tareas de corte más complejas. Este cuidado diseño se traduce en una mayor precisión y seguridad, lo que hace que estos cuchillos sean un placer de usar tanto para los chefs profesionales como para los entusiastas cocineros caseros.
Características técnicas:
Variantes: Cuchillo multiusos | Cuchillo para deshuesar | Cuchillo Santoku | Cuchillo de carnicero Nakiri | Cuchillo para pan | Cuchillo del chef
Material de la hoja: acero de Damasco
Material del mango: mango de madera y resina de color
Shotoh - Cuchillo multiusos 23 cm Shotoh - Cuchillo para pelar x 19,5 cm
Honesuki - Cuchillo deshuesador 26 cm Santoku - 30 cm
Nakiri - Cuchillo de carnicero 32.5 cm Nakiri - Cuchillo de carnicero 17 cm
Pankiri - Cuchillo para pan 32 cm Kiritsuke - Cuchillo del chef 32 cm
Contenido del producto:
x1 Shotoh - Cuchillo multiusos x1 Shotoh - Cuchillo para pelar
x1 Honesuki - Cuchillo deshuesador x1 Santoku
x1 Nakiri - Cuchillo de carnicero x1 Nakiri - Cuchillo de carnicero
x1 Pankiri - Cuchillo de pan x1 Kiritsuke - Cuchillo de chef
x1 Juego de 8 cuchillos japoneses de chef
Pago & Seguridad
Su información de pago se procesa de forma segura. No almacenamos los detalles de la tarjeta de crédito ni tenemos acceso a la información de su tarjeta de crédito.
¡Hemos encontrado otros productos que podrían interesarte!
